Gaggia Classic E24 vs. Rancilio Silvia: To italienske klassikere

Spørg ti hjemmebaristaer, hvilken enkeltkedelmaskine man skal starte med, og de fleste vil svare en af de to. Gaggia Classic og Rancilio Silvia har været standardanbefalingen i årtier.

På papiret er de næsten ens: italienske, én kedel, 58 mm portafilter og ingen indbygget kværn. Forskellene ligger i vægten, dampen og prisen.

Byggekvalitet

Det første, man lægger mærke til ved Silvia, er vægten. Den føles som et lille stykke professionelt udstyr, og det er meningen. Rancilio laver maskiner til caféer, og Silvia er bygget med dele, der minder om dem i de professionelle maskiner.

Gaggia er lettere og mere kompakt. Indvendigt er den enkel, og det er en styrke: Der er ikke meget, der kan gå i stykker, og det, der kan, er nemt at skifte.

Vinder: Rancilio Silvia

Temperaturen

Med en god kværn og lidt øvelse laver begge fremragende espresso. De har også samme svaghed. Temperaturen i en enkeltkedel svinger, fordi varmelegemet tænder og slukker, så de bedste resultater kommer først, når du kender maskinens rytme.

Silvia har ry for at kræve mest rutine her. Mange ejere lærer at “temperatur-surfe”: De skyller lidt vand igennem og timer brygningen, så temperaturen rammer rigtigt. Gaggia er en anelse mere tilgivende.

Begge kan senere udstyres med elektronisk temperaturstyring (PID). Det er en af de mest populære opgraderinger til begge maskiner.

Vinder: Ingen. Begge laver café-espresso, når du kender dem.

Damp

Silvia har mere damp. Mange synes, det er nemmere at lave tæt, blankt mikroskum på den. Gaggias professionelle damplanse er en stor forbedring i forhold til ældre Gaggia-modeller, men Silvia er stadig den stærkeste.

Begge skal have tid til at nå damptemperatur efter espressoen. Laver du mange mælkedrikke i træk, bliver det en tålmodighedsprøve, og så er en maskine med varmeveksler som Lelit Mara X eller Rocket Appartamento værd at se på.

Vinder: Rancilio Silvia

Opgraderinger og reservedele

Gaggia Classic har nok det største fællesskab af alle hjemme-espressomaskiner, og mange ejere bygger deres maskine om over tid med bedre kurve, bundløse portafiltre og PID-sæt. Vær dog opmærksom på, at E24 er en ny udgave. Ikke alt tilbehør til de ældre Classic-modeller passer nødvendigvis, så tjek, at det er lavet til E24.

Silvia har også et godt udvalg af reservedele, og de professionelle komponenter holder typisk længe. Fællesskabet omkring Gaggia er bare større.

Vinder: Gaggia Classic E24

Pris

Gaggia er typisk den billigste af de to, og det betyder mere, end man skulle tro. Begge maskiner kræver en god kværn, og pengene, du sparer på maskinen, kan gå til kværnen.

Vinder: Gaggia Classic E24

Så hvilken?

Har du et fast budget til maskine og kværn tilsammen, så tag Gaggiaen og brug forskellen på kværnen. En Gaggia med en god kværn laver bedre kaffe end en Silvia med en middelmådig.

Er kværnen allerede på plads, og drikker du mange mælkedrikke, er Silvia det mere solide køb. Dampen alene kan være grund nok.

Og kan du lide at pille ved tingene, så er det Gaggia. Ingen anden hjemmemaskine har et lige så stort fællesskab, bare husk at tjekke, at opgraderingerne passer til E24.

Begge skal bruge en god kværn, så se vores guide til den bedste kaffekværn. Er du helt ny, så start med din første espresso.

Bedste værdiMellemklasse

Gaggia Classic E24

Den nyeste udgave af Gaggias klassiker, nu med kedel og bryggruppe i messing. Enkel, solid og bygget til at holde.

Bedst til: Dig, der gerne vil lære håndværket og have en maskine, der kan vokse med dig.

Det er godt

• Kedel og bryggruppe i messing
• Portafilter i rustfrit stål og professionel damplanse
• Enkel konstruktion, der kan holde i mange år

Værd at vide

• Ingen PID, så temperaturen kræver en fast rutine
• Skal ventes på mellem espresso og mælkeskum
• Tjek, at tilbehør fra andre mærker passer, før du køber

Kedel

Enkeltkedel (messing)

Portafilter

58 mm

Vandtank

2,1 liter

Indbygget kværn

Nej

Se pris hos KitchenOne.dkAnnoncelink

Mest solidMellemklasse

Rancilio Silvia

Italiensk klassiker bygget med dele fra Rancilios professionelle maskiner. Tung, solid og holdbar.

Bedst til: Dig, der vil have en enkel, robust maskine og er klar til at lære håndværket.

Det er godt

• Professionelt 58 mm portafilter og bryggruppe
• Meget solid konstruktion
• Kraftig damplanse

Værd at vide

• Temperaturen kræver lidt rutine at styre
• Skal ventes på mellem espresso og damp

Kedel

Enkeltkedel (messing)

Portafilter

58 mm (kommerciel)

Mælkeskum

Professionel damplanse

Indbygget kværn

Nej